Mont d’Or – Der ofenwarme Käsegenuss mit goldener Seele

In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von
Wissen“ nehmen Claire und Luca euch mit in die
französisch-schweizer Grenzregion und stellen einen echten
Winterstar vor: den Mont d’Or.


Was macht diesen Weichkäse so besonders? Warum wird er im
Holzreifen gereift? Und warum darf man ihn – fast schon
zeremoniell – im Ofen schmelzen lassen?


Erfahre alles über:
– Herkunft & Geschichte des Mont d’Or
– Herstellung mit thermisierter Milch & Fichtenrinde
– AOP-Siegel und regionale Besonderheiten
– Geschmack, Textur und Reifung
– Servier- und Genuss-Tipps: Ofenkäse richtig zubereiten
– Verkaufsargumente für Thekenprofis und Feinkostliebhaber:innen


Ob du ihn lieber pur mit Löffel genießt oder ofenwarm mit Brot –
dieser cremige Käse ist mehr als nur ein Trend.


Folge uns, wenn du Käse nicht nur essen, sondern
auch verstehen willst. ️


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