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Morbier – Der Käse mit der Ascheschicht

Morbier – Der Käse mit der Ascheschicht

Die Käseplatte vor 1 Jahr

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Was hat eine schwarze Linie mitten im Käse zu suchen? In dieser
Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen
geht es um den Morbier, den berühmten
französischen Schnittkäse mit der geheimnisvollen Ascheschicht.

Claire und Luca erzählen euch:

woher der Morbier stammt (Spoiler: aus dem französischen
Jura),

was es mit der Asche wirklich auf sich hat,

wie er hergestellt wird – traditionell und heute,

wie er schmeckt – von mild-nussig bis leicht rauchig,

wie man ihn am besten lagert, serviert oder genießt.

Ob du an der Feinkosttheke arbeitest, Käseliebhaber:in bist oder
einfach gern Neues probierst – diese Folge bringt dir
spannendes Käsewissen,
Genusstipps und wie immer: eine
ordentliche Portion Käseliebe.

️ Jetzt reinhören – und die nächste Käseplatte mit Wissen
anrichten!

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