Morbier – Der Käse mit der Ascheschicht

Was hat eine schwarze Linie mitten im Käse zu suchen? In dieser
Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen
geht es um den Morbier, den berühmten
französischen Schnittkäse mit der geheimnisvollen Ascheschicht.


Claire und Luca erzählen euch:




woher der Morbier stammt (Spoiler: aus dem französischen
Jura),




was es mit der Asche wirklich auf sich hat,




wie er hergestellt wird – traditionell und heute,




wie er schmeckt – von mild-nussig bis leicht rauchig,




wie man ihn am besten lagert, serviert oder genießt.




Ob du an der Feinkosttheke arbeitest, Käseliebhaber:in bist oder
einfach gern Neues probierst – diese Folge bringt dir
spannendes Käsewissen,
Genusstipps und wie immer: eine
ordentliche Portion Käseliebe.


️ Jetzt reinhören – und die nächste Käseplatte mit Wissen
anrichten!


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