Ossau-Iraty – Der unterschätzte Schafskäse aus dem Baskenland & Béarn

Was macht den Ossau-Iraty so besonders? In dieser Folge nehmen
Claire und Thorsten euch mit in die Pyrenäen – zwischen Béarn und
Baskenland – zur Heimat eines der ältesten geschützten Schafskäse
Frankreichs.
Erfahrt alles über die traditionelle Herstellung mit roher
Schafsmilch, die AOP-Auszeichnung, Geschmack, Textur und das
perfekte Pairing.
Ob Feinkostprofi oder Käsefan: Diese Folge ist für alle, die
wissen wollen, wie echter Ossau-Iraty schmeckt – und warum er
mehr Aufmerksamkeit verdient.