#67 Was haben Pistazien mit Bier zu tun? (DHBW Heilbronn)

Was haben Pistazien mit Bier zu tun? Wie schmeckt Bier überhaupt
– und warum? In dieser Folge spricht Prof. Carsten Kortum mit
einem echten Sensorik-Experten, Prof. Helge Fritsch (DHBW
Heilbronn), über das Zusammenspiel von Bieraromen, aktuelle
Trends im Brauwesen und das Potenzial von Bier im Food-Pairing.


Mit dabei: spannende Einblicke in die Welt der Aromastoffe,
überraschende Fakten zur Geschmacksstabilität – und natürlich
eine Live-Verkostung am Mikrofon!