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Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei Podcast
#007 Jeder nimmt das Gemüse mit, was er braucht

#007 Jeder nimmt das Gemüse mit, was er braucht

Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei vor 1 Jahr

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Markus Wagner - Im Erdrausch: Ehrliche Zahlen aus 5 Jahren
Marktgärtnerei

Markus gibt uns einen unglaublich offenen Einblick in die
Realität seiner Marktgärtnerei "Im Erdrausch" - mit konkreten
Zahlen, ehrlichen Herausforderungen und praktischen Learnings aus
5 Jahren Aufbau.

In Erdmannshausen entsteht seit 5 Jahren etwas Besonderes: Markus
und seine Mitstreiter haben mit der Marktgärtnerei @im_erdrausch
aus einem simplen Acker einen lebendigen Ort der Begegnung
geschaffen, wo Menschen nicht nur frisches Gemüse ernten, sondern
echte Verbindung zur Natur erleben.

Es ist ein Rückzugsort vom digitalen Wahnsinn, wo Markus selbst
seine Batterien auflädt und Menschen wieder spüren, woher ihr
Essen kommt. Wenn eine Kundin sagt, sie fühle sich "wie in die
Kindheit zurückversetzt" beim Geschmack einer Gurke, dann weißt
du: Hier passiert etwas Wertvolles.

Die wichtigsten Themen im Überblick:

Gewinn & Arbeitszeit: 43.000€ Gewinn bei 76.000€ Umsatz
(2024), ca. 20-25h/Woche pro Person

️ Investitionen & Kosten: 8% für laufende Investitionen, 17%
für Verbrauchsgüter, 75% Gewinnmarge als Ziel

Arbeitsaufteilung: GBR zu dritt, klare Verantwortlichkeiten, alle
in Teilzeit

Konzeptfokus: Selbsternte-System, bewusst einfach gehalten, keine
Lieferung oder Gastro

Realistische Startphase: Erste Jahre mit nur 600€/Monat pro
Person, langsamer Aufbau

Praktische Tipps: Jungpflanzenkauf statt Eigenanzucht, klare
Strukturen, professionelle Beratung nutzen

Zukunftspläne: Optimierung statt Wachstum, Arbeitszeit weiter
reduzieren, Konzept verfeinern

Markus zeigt authentisch auf, dass Marktgärtnerei funktioniert -
aber mit realistischen Erwartungen, klarem Konzept und der
Bereitschaft für magere Anfangsjahre, wenn man zu mehreren
gründet. Seine Offenheit bei Zahlen und Herausforderungen ist
Gold wert für alle Gründungsinteressierten!

Die Market Garden-Bewegung wächst in Europa stetig und zeigt:
Naturnahes Wirtschaften und eine erfüllende Lebensgrundlage sind
kein Widerspruch. Im Gegenteil - sie können der Schlüssel zu
deiner persönlichen Erfolgsgeschichte sein.

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Unsere Website: https://www.erdrausch.de

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