Leib und Speise: Trüffel aus deutschen Landen
Das Restaurant Goldene Sonne mit „unserem“ Koch Heiner Bohnet wurde
letzte Woche vom Guide Michelin mit einem grünen Stern geehrt.
Markus Vahlefeld spricht mit Heiner Bohnet über die Siegerehrung,
die Konsequenzen, die Sterne für Restaurants haben,...
56 Minuten
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Kein Fleisch, kein Tabak, aber Insekten und Ersatzstoffe: ein Gespräch über Essen und Trinken kann nicht unpolitisch sein – besonders in einer Zeit, da die Nahrungsversorgung ideologischen Diktaten unterworfen wird. Dennoch kommen bei Markus Vahlefeld....
Beschreibung
vor 8 Monaten
Das Restaurant Goldene Sonne mit „unserem“ Koch Heiner Bohnet wurde
letzte Woche vom Guide Michelin mit einem grünen Stern geehrt.
Markus Vahlefeld spricht mit Heiner Bohnet über die Siegerehrung,
die Konsequenzen, die Sterne für Restaurants haben, und über den
Mehrwert, den Sterne bieten. Dann geht es um Trüffel aus
Deutschland, der regelrecht im Kommen ist, und auch um das neue
Lieblingsrezept des Moderators, das zwar nicht mit Trüffel
daherkommt, dafür aber einen anderen Pilz in den Mittelpunkt rückt.
letzte Woche vom Guide Michelin mit einem grünen Stern geehrt.
Markus Vahlefeld spricht mit Heiner Bohnet über die Siegerehrung,
die Konsequenzen, die Sterne für Restaurants haben, und über den
Mehrwert, den Sterne bieten. Dann geht es um Trüffel aus
Deutschland, der regelrecht im Kommen ist, und auch um das neue
Lieblingsrezept des Moderators, das zwar nicht mit Trüffel
daherkommt, dafür aber einen anderen Pilz in den Mittelpunkt rückt.
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