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Leib und Speise: Der Döner

Leib und Speise: Der Döner

Kontrafunk: Leib und Speise vor 1 Jahr
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Er ist eine deutsch-türkische Erfolgsgeschichte. Zweifelsohne hat
der Döner Kebab als drehender Grillspieß seine Wurzeln im
Osmanischen Reich, als auf die Hand gereichtes Fast Food ist er
aber mit dem Deutschland der 1980er-Jahre eng verknüpft. Über den
Status als schützenswertes Kulturgut ist inzwischen sogar
politischer Streit ausgebrochen. Mit dem Ernährungswissenschaftler
Uwe Knop spricht Markus Vahlefeld über die Eigenart und die Vorzüge
des Döners.

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„Leib und Speise: Der Döner“

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