PB 136 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Patrick Eicke - Künstler und Brotbäcker

Heute mit Patrick Eicke. Er stammt aus Bremen, hat in Leipzig
Malerei studiert und gemeinsam mit seiner Freundin in Pohle in
Niedersachsen einen Hof übernommen. Dort entdeckte er einen alten
Holzofen, den er nun als Quereinsteiger regelmäßig bebäckt. Wie er
es geschafft hat, mit seiner "Holzofenbäckerei Charlie Brandt" Brot
verkaufen zu dürfen und auf dem Land Fuß zu fassen, das erzählt er
in dieser Podcastfolge. Infos zur Quereinsteiger-Reihe: Wer abseits
der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei
eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und
das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven,
Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen
uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg.