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Leib und Speise: Bauer Frenk und das Geheimnis der Maroni

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Kontrafunk: Leib und Speise vor 3 Jahren
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Thomas Frenk bewirtschaftet in 17. Generation einen Hof in
Baden-Württemberg, der inzwischen 130ha umfasst. Im Gespräch mit
Markus Vahlefeld schildert er, was einen Bauern in den kalten
Monaten umtreibt, wie er den winterlichen Schlaf der Natur nutzt
und was sein Ausblick auf 2023 ist. In seinem Brevier über die
Marone zeichnet der Journalist Georg Etscheit den Werdegang der
Esskastanie vom Arme-Leute-Essen zur heutigen Delikatesse nach.
Zuletzt wird der Frage nachgegangen, ob das Jahr 2023 das Jahr der
Insolvenzen im Lebensmitteleinzelhandel wird? Im Jahr 2022 hat die
Zahl der Insolvenzen bereits zugenommen.

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„Leib und Speise: Bauer Frenk und das Geheimnis der Maroni“

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