Leib und Speise: Bauernproteste

Der Freie Bauer Thomas Frenk aus Baden-Württemberg hat sich die
Bauernproteste, die in vielen Ländern Europas stattfinden, näher
angeschaut. Wie explosiv ist die Lage, wofür wird protestiert, und
wird es einen heißen Sommer der Bauernproteste auch in Deutschland
geben? Zuvor schildert er aber noch, welche bäuerlichen Arbeiten im
März anstanden und ob, wie allenthalben in der Presse zu lesen war,
Europa unter einer Frühjahrsdürre leidet. Der Journalist Georg
Etscheit nimmt sich der Kulturgeschichte des Spargels an, wirft
einen Blick auf die unterschiedlichen lukulischen Spargelkulturen
Europas und empfiehlt ein ganz einfaches Spargelrezept des
Sternekochs Hans Haas, das sich wunderbar zum Nachkochen eignet.
Und welcher Wein passt zu Spargel, muss es wirklich Silvaner oder
Grüner Veltliner sein? Diese Frage versucht Markus Vahlefeld zu
beantworten.