Leib und Speise: Kohlenhydrate
Im Gespräch mit Markus Vahlefeld gibt der Zahnmediziner Dr. Thomas
Hoch einen Überblick über die beiden wichtigsten Stoffklassen, die
Kohlenhydrate und die Proteine. Im Mittelpunkt steht dabei die
Wirkweise dessen, was der menschliche Körper in...
52 Minuten
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Kein Fleisch, kein Tabak, aber Insekten und Ersatzstoffe: ein Gespräch über Essen und Trinken kann nicht unpolitisch sein – besonders in einer Zeit, da die Nahrungsversorgung ideologischen Diktaten unterworfen wird. Dennoch kommen bei Markus Vahlefeld....
Beschreibung
vor 1 Jahr
Im Gespräch mit Markus Vahlefeld gibt der Zahnmediziner Dr. Thomas
Hoch einen Überblick über die beiden wichtigsten Stoffklassen, die
Kohlenhydrate und die Proteine. Im Mittelpunkt steht dabei die
Wirkweise dessen, was der menschliche Körper in Glukose aufspaltet.
Kurzum, es geht um den Blutzuckerspiegel, die menschliche Evolution
und die Bedingungen der Moderne, die vieles in der Ernährung auf
den Kopf gestellt hat.
Hoch einen Überblick über die beiden wichtigsten Stoffklassen, die
Kohlenhydrate und die Proteine. Im Mittelpunkt steht dabei die
Wirkweise dessen, was der menschliche Körper in Glukose aufspaltet.
Kurzum, es geht um den Blutzuckerspiegel, die menschliche Evolution
und die Bedingungen der Moderne, die vieles in der Ernährung auf
den Kopf gestellt hat.
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