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Leib und Speise: Die Küche Ostpreußens

Leib und Speise: Die Küche Ostpreußens

Kontrafunk: Leib und Speise vor 2 Jahren
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In dieser Ausgabe entführen wir Sie in die Küche der Ostgebiete des
ehemaligen Deutschen Reichs: Ostpreußen, Westpreußen und Schlesien.
Das Marjellchen in Berlin ist das letzte Restaurant, das
schlesische und ostpreußische Küche anbietet. Sauerampfer,
Johannisbeeren, Rippchen – was war typisch unter dem weiten Himmel
des Ostens? Der Autor und Foodblogger Georg Etscheit beschäftigt
sich mit der Eigenart und Geschichte der Ostrezepte, und Markus
Vahlefeld stellt die Königsberger Klopse vor und gibt Tipps, wie
sie herrlich fluffig gelingen.

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„Leib und Speise: Die Küche Ostpreußens“

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