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Leib und Speise: Die Hochküchen Europas

Leib und Speise: Die Hochküchen Europas

Kontrafunk: Leib und Speise vor 1 Jahr
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Der Journalist und Food-Blogger Georg Etscheit beschäftigt sich mit
den beiden renommiertesten Hochküchen Europas. Seine These: In
Italien wird produktbezogener gekocht, in Frankreich raffinierter.
Ist eine der beiden Küchen besser? Georg Etscheit hat da eine klare
Meinung. Und weil es auf die Osterzeit zugeht, hat Markus Vahlefeld
einen Rezepttipp für die Hörer. Es ist eine Vorspeise oder ein
Amuse-Bouche, das herzlich einfach zuzubereiten ist, aber, optisch
richtig eingesetzt, großen Eindruck macht.

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„Leib und Speise: Die Hochküchen Europas“

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