#005 Ich wollte es in der Stadt machen

Von der Stahlindustrie zur urbanen Gartenpionierin





Anna Meinke von @dachgemuese teilt ihre inspirierende Reise von
der Umweltingenieurin zur innovativen Marktgärtnerin auf einer
alten Gleisanlage in Erfurt.





Ihr ungewöhnlicher Weg:





Studium der Ökologie und Umweltschutz


7 Jahre in der Stahlindustrie im Ruhrgebiet


Erste Gemüseerfahrungen auf ihrer 40m² Dachterrasse


2020 Rückkehr nach Erfurt mit dem Traum einer Rooftop Farm





Das einzigartige Projekt:





Umwandlung einer alten Gleisanlage in einen urbanen Marktgarten


️ Mission: Mehr Grün in überhitzte Städte bringen für Frischluft,
Biodiversität und Regenwasseraufnahme


Clevere Infrastruktur mit Regenrückhaltebecken und
Tropfbewässerung


️ 500 Tonnen Erde auf Wurzelsperrflies über den alten Gleisen





Geschäftsmodell mit drei starken Standbeinen:





Gemüseanbau: 40 Abonnenten mit wöchentlichen Kisten und zunehmend
Fine-Dining-Gastronomie


Online-Shop: Saatgut, Jungpflanzen und ausgewählte
Partnerprodukte


Veranstaltungen: Workshops, Vorträge und Events





Die ausgewogene Einkommensverteilung (je ca. ein Drittel pro
Standbein) und der Wechsel von einer auf zwei Kistengrößen zeigen
Annas unternehmerisches Geschick und ihre Anpassungsfähigkeit an
Kundenwünsche.





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