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Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei Podcast
#005 Ich wollte es in der Stadt machen

#005 Ich wollte es in der Stadt machen

Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei vor 1 Jahr

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Von der Stahlindustrie zur urbanen Gartenpionierin

Anna Meinke von @dachgemuese teilt ihre inspirierende Reise von
der Umweltingenieurin zur innovativen Marktgärtnerin auf einer
alten Gleisanlage in Erfurt.

Ihr ungewöhnlicher Weg:

Studium der Ökologie und Umweltschutz

7 Jahre in der Stahlindustrie im Ruhrgebiet

Erste Gemüseerfahrungen auf ihrer 40m² Dachterrasse

2020 Rückkehr nach Erfurt mit dem Traum einer Rooftop Farm

Das einzigartige Projekt:

Umwandlung einer alten Gleisanlage in einen urbanen Marktgarten

️ Mission: Mehr Grün in überhitzte Städte bringen für Frischluft,
Biodiversität und Regenwasseraufnahme

Clevere Infrastruktur mit Regenrückhaltebecken und
Tropfbewässerung

️ 500 Tonnen Erde auf Wurzelsperrflies über den alten Gleisen

Geschäftsmodell mit drei starken Standbeinen:

Gemüseanbau: 40 Abonnenten mit wöchentlichen Kisten und zunehmend
Fine-Dining-Gastronomie

Online-Shop: Saatgut, Jungpflanzen und ausgewählte
Partnerprodukte

Veranstaltungen: Workshops, Vorträge und Events

Die ausgewogene Einkommensverteilung (je ca. ein Drittel pro
Standbein) und der Wechsel von einer auf zwei Kistengrößen zeigen
Annas unternehmerisches Geschick und ihre Anpassungsfähigkeit an
Kundenwünsche.

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