#22: Lieperts: Michelin-Stern in Leutschach

Wie schafft man es, mit 2,5 Vollzeitkräften einen Michelin-Stern
zu bekommen? Manuel und Lisa vom Restaurant Lieperts in
Leutschach zeigen, wie moderne Gastronomie 2025 funktioniert:
Klein, regional, profitabel.



Seit 11 Jahren führen sie ihren Betrieb in der Südsteiermark,
haben vor drei Jahren vier Gästezimmer dazugebaut und im Jänner
2025 den begehrten Stern erhalten. Ihr Konzept: Maximal 20 Gäste
pro Abend beim Fine Dining, Überraschungsmenü statt fester Karte,
steirisch-asiatische Küche mit regionalen Produkten.



Ein ehrlicher Einblick in die Realität der gehobenen Gastronomie
- ohne Romantisierung.



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Lieperts: www.lieperts.at