#21: Kommt die Lebensmittelkennzeichnung?

Bio-Verbände und Nachhaltigkeitsinitiativen sehen darin große
Chancen für mehr Transparenz und Qualität. Doch viele Gastronomen
sorgen sich um zusätzliche Bürokratie und steigende Kosten.



In dieser Folge:



Wie die Gastronomie von mehr Transparenz profitieren
könnte.



Welche Bedenken die Branche hinsichtlich Bürokratie und Kosten
hat 



Was Österreich vom erfolgreichen dänischen Modell der
Bio-Zertifizierung („Organic Cuisine Label“) lernen könnte.



Einblicke von Expert:innen und Initiativen zur nachhaltigen und
transparenten Gastronomie.



Weitere Infos:



·         Die BiowirtInnen:
www.diebiowirtinnen.at


·         Bio Austria:
www.bio-austria.at


·         Demeter Österreich:
www.demeter.at


·         Enkeltaugliches Österreich:
www.etoe.at


·         Gaumen Hoch: www.gaumenhoch.at


·         Stadthotel Henriette:
www.hotelhenriette.at



Alle Folgen gibt’s hier: www.gast.at/podcast-tourismus