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  4. S02E03 Nippon Navigator - Deutschlands Ramenhype, Ghost Kitchens und Food Technique Berlin mit Founder Christopher Selig
Summary:

In diesem Gespräch wird die Reise von Christoph Selig, dem
Gründer von Food Technique Berlin, beleuchtet. Er erzählt Gregory
Glanzmann von seinem Werdegang, der ihn von der Finanzwelt in die
Start-up-Szene führte, und wie seine Leidenschaft für die
japanische Küche und Gastronomie ihn zur Gründung seines eigenen
Unternehmens inspirierte. Die Herausforderungen und Chancen, die
sich während der Corona-Pandemie ergaben, führten zur Entwicklung
seines innovativen Eimer-Geschäfts, das sich auf den Verkauf von
Ramen spezialisiert hat. Christoph teilt seine Erfahrungen in der
Gastronomie und die Bedeutung von Qualität und Authentizität in
der Food-Branche. In dieser Episode wird die Entwicklung von
Ghost Kitchens und deren Einfluss auf die Gastronomie diskutiert.
Der Sprecher teilt seine persönliche Reise von der Leidenschaft
für japanisches Essen zu einem erfolgreichen Food-Startup, das
Ramen-Kits deutschlandweit vertreibt. Es wird auch auf die
Marktentwicklung und die Zukunft des Ramen-Marktes eingegangen,
sowie die Zusammenarbeit mit japanischen Köchen und die Pläne für
eine physische Restaurant-Expansion. Abschließend reflektiert der
Sprecher, was er aus seiner Zeit in Japan gelernt hat und wie
dies seine Entscheidungsfindung beeinflusst.

Folgt Food Technique Berlin auf Instagram:
https://www.instagram.com/foodtechniqueberlin/

Takeaways:

Christoph Selig hat eine Leidenschaft für die japanische
Küche.

Die Corona-Pandemie führte zur Gründung seines
Eimer-Geschäfts.

Erfahrungen in der Gastronomie sind entscheidend für den
Erfolg.

Die Qualität des Produkts ist entscheidend für die
Kundenbindung.

Start-ups erfordern Flexibilität und Vielseitigkeit.

Die Entwicklung von Ghost Kitchens ist ein Trend, der v.a.
während Corona aukam, aber auch negative Seiten hat.

Christophs Netzwerk in der Gastronomie half bei der Gründung.

Kulinarische Stadtführungen sind ein lukratives
Geschäftsmodell. Ghost Kitchens bieten neue
Geschäftsmöglichkeiten.

Die Leidenschaft für Essen kann zu einem erfolgreichen
Startup führen.

Ramen-Kits sind eine wachsende Nachfrage in Deutschland.

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg.

Marktentwicklung zeigt ein wachsendes Interesse an Ramen.

Selbstgemachte Nudeln sind ein Qualitätsmerkmal.

Veranstaltungen können neue Einnahmequellen schaffen.

Ein physischer Laden wird die Marke stärken.

Japan fördert eine gründliche Entscheidungsfindung.

Host: Gregory Glanzmann - www.grx.ch

Sounddesign: Vincent Glanzmann - www.vincentglanzmann.com

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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