Dünger steckt in fast jedem Bissen, aber zu welchem Preis? Wir
fragen uns: Woher kommen unsere Düngemittel, was richten sie in
Boden, Wasser und Klima an und wie führen wir Nährstoffe zurück
in den Boden ohne der Umwelt zu schaden?
(01:46) Scheibe 1: In der Produktion
(13:58) Scheibe 2: Umweltauswirkungen
(21:00) Scheibe 3: Regulierung und Lösungsansätze
Worum geht es in dieser Episode?
Düngemittel sichern Erträge und belasten gleichzeitig Umwelt und
Klima. Diese Folge beleuchtet, wie moderne und organische Dünger
hergestellt werden, welche Folgen sie für Wasser, Boden und
Artenvielfalt haben und welche politischen und technischen
Ansätze es für einen effizienteren Einsatz gibt. Dabei geht es um
globale Rohstoffquellen, die Stickstoffproblematik, die
Düngeverordnung und neue Wege wie Phosphat-Recycling und
Precision Farming.
Quellen
Blaues Heft – Leitfaden für Grund- und Oberflächenwasserschutz
(2024). Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LFL)
Bei Fragen oder Anregungen schreibt uns unter
blauesbrot@r2g.media oder besucht Blauesbrot.de für die
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Wer steckt hinter Blaues Brot?
Adalbert-Raps-Stiftung
Cluster Ernährung
R2G MEDIA
Marina Schmidt
In dieser Episode zu hören:
Robert Knöferl - Leiter des IAB - Bayerische Landesanstalt für
Landwirtschaft
Prof. Dr. Jóska Gerendás - Head of Agronomy & Advisory - K+S
Minerals and Agriculture GmbH
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Klima, Lebensmittelverschwendung reduzieren, Lebensmittelrettung
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[00:00:00] Marina: Wenn der Frühling kommt,
riecht man's schon von Weitem Blühende Wiesen, zwitschernde
Vögel, die Sonne erscheint. Und plötzlich beißt die Nase ein
scharfer, stechender Geruch. Das ist kein Zufall, sondern Kalkül
Was da in die Erde eingebracht wird, soll sie fruchtbar machen.
Aber was sind die Kosten? In dieser Episode gehen wir dem Dünger
nach, der unsere Äcker zum Blühen bringt und Flüsse manchmal zum
Kippen.
[00:00:34] Robert Knöferl: Drum gilt es, die
Nitrateinträge in die Gewässer bestmöglich zu verhindern.
[00:00:38] Marina: Scheibe 1 beginnt dort, wo
alles anfängt. In der Produktion. Die
[00:00:42] Jóska Gerendás: Düngung ist etwa für
die Hälfte der Produktivitätssteigerungen verantwortlich.
[00:00:48] Marina: Scheibe 2 zeigt auf, was oft
zurückbleibt. Die Auswirkungen auf die Umwelt.
[00:00:53] Jóska Gerendás: Dass Pflanzen, die
zum Beispiel Stickstoff gut aufnehmen und nutzen können, sich im
Ökosystem breit machen, im wahrsten Sinne des Wortes.Und
[00:01:00] Marina: Scheibe 3 nimmt
Lösungsansätze genauer unter die Lupe.
[00:01:04] Robert Knöferl: Das A und O ist da im
Grunde eine bedarfsgerechte Düngung
[00:01:10] Marina: Das ist Blaues Brot, die
umfassendste Audiodoku über unser Lebensmittelsystem. Gemeinsam
knabbern wir uns entlang der Wertschöpfungskette durch
Herausforderungen und Lösungen für ein besseres 2050.Ob technisch
oder menschlich, innovativ oder natürlich. Blau oder Brot.
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