#11: Frühstück im Bistro Deppert

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages – aber muss es
immer dasselbe sein? Rupert Tömböl wollte genau das ändern und
hat mit dem Bistro Deppert in Wien einen Ort geschaffen, an dem
vegane Frühstücksträume wahr werden. Doch wie reagieren Gäste,
wenn sie merken, dass es hier keine Eier gibt? Und warum steht
die Frage „Ist der Speck wirklich vegan?“ regelmäßig im Raum? In
dieser Folge von Tourismus To Go sprechen wir über kreative
Gastronomie, vegane Alternativen und die Frage, ob es sich hier
um einen Trend oder eine echte Veränderung handelt.