166: The English Sparkling Revolution - mit Nyetimber

Heute zu Gast: Difan Xu und Bastian Hartwig, Spezialist*innen für
englischen Schaumwein. Difan, Sommelière unter anderem bei Gordon
Ramsey, hat mit ihrer Nürnberger Weinbar „075“ die
Falstaff-Eröffnung des Jahres 2024 hingelegt. Bastian stammt aus
München, hat ebenfalls Gastro-Background und ist seiner Frau nach
Franken gefolgt, wo beide zusammen das kleine aber feine Weingut No
Domaine betreiben. Bei uns sind Difan und Bastian heute aber wegen
eines anderen Themas, das wir schon lange zu TundA* bringen
wollten: English Sparkling. Im Fokus des Gesprächs steht das
führende Weingut Nyetimber in West-Sussex, eine Stunde südlich von
London, für das Difan und Bastian als Ambassadors tätig sind.
Nyetimber hat eine herausragende Stellung im Bubble-Game auf der
Insel, ist Revolutionär und Establishment zugleich. Die Story ist
dabei irre, vor allem irre lang: eine ca. 1000jährige Geschichte
führte zur Gründung des heutigen Weinguts im Jahr 1986. Die Jahre
danach sind eine Erfolgsgeschichte, wie es sie im Wein nicht oft
gibt - vorläufiger Höhepunkt: der Besuch bei uns! (LOL) Nyetimber x
TundA* Weinpaket: https://075-wein.de/ Folgt Bast auf Bastian
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