165: Der Somm-Ultra - mit Sebastian Höpfner

Der neue Sommelier des Rutz lebt den Kontrast: Eintracht Frankfurt
Ultra, Longboard, Käppi - aber arbeitet immer in den feinsten
Häusern. Oder wie Willi sagt: in den spießigen Läden. Warum er das
macht, verrät er im Gespräch. Wir nehmen schon mal vorweg: Es hat
etwas mit Professionalität zu tun. Womit Sebastian sich neben
seinem Know-How und freundlichen Umgangsformen ausgesprochen
beliebt macht, ist seine Liebe zu österreichischen Weinen.
Entsprechend gibts den einen oder anderen Ultra-Deep-Dive in die
Lieblingslagen der beiden Somm-Nerds. Aber keine Angst, kurz vor
dem Schicksal des Titanic-U-Boots wird wieder aufgetaucht.
Interessante Anekdote von Curly: Er hat inzwischen das nächste
Level des Weintrinkers erreicht - man reichte ihm neulich im
Restaurant nach Bestellung des Weins die echte Weinkarte, die für
Profis. Let that sink in! Das haben WIR ALLE zusammen geschafft.
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