Faschingskrapfen

Das süße, kulinarische Highlight des Faschings ist ohne Zweifel
der Krapfen. Jahr für Jahr wird in diversen Kulinarik-Magazinen
der beste Krapfen der Saison gekürt. Und auch ich verkoste jedes
Jahr wieder Krapfen von verschiedenen Bäckereien und Konditoren.
Mein Urteil ist immer wieder dasselbe. Es geht nichts über einen
guten, selbstgemachten Krapfen. Damit er auch wirklich gut wird,
gibt es allerdings einiges zu beachten. Denn der Krapfen gehört
zur "Königsdisziplin" der süßen Bäckereien. Meine Tipps für den
perfekten Krapfen verrate ich in diesem "Küchengespräch".