POLITIZA #20: PITADA DE HISTÓRIA - SABORES E SABERES DA GASTRONOMIA MINEIRA

Um dos setores afetados pela pandemia do novo coronavírus, a
gastronomia não é apenas uma das forças da economia de Minas
Gerais, mas também elemento determinante na construção da própria
ideia de mineiridade. E por que nossa imagem é tão associada à
comida? Existe uma cozinha típica mineira? Quais heranças
históricas nossa culinária carrega e o que sabemos sobre a origem
de alguns dos nossos maiores símbolos, como o pão de queijo, a
mesa farta e nossa famosa hospitalidade? Como uma série de
articulações políticas tem atuado para valorizar a gastronomia no
estado? Para responder a essas perguntas, este episódio do
Politiza faz uma viagem pelos 300 anos de história de Minas,
marcados por uma rica e diversificada cultura alimentar.