85 - La sostanza più amara del mondo è il Bitrex ed è contenuta nell'alcol denaturato

Lo sapevate che l'alcol denaturato contiene la sostanza più amara
conosciuta dall'uomo? Si tratta del denatonio benzoato e noi lo
abbiamo assaggiato. Il denatonio benzoato, anche conosciuto come
Bitrex o Denatrol, è un sale d’ammonio quaternario che viene
utilizzato per prevenire l’ingestione accidentale di detersivi e
liquidi nocivi da parte di animali e bambini. Questo sale
d’ammonio, costituito dall'anione benzoato e dal catione denatonio,
viene quindi impiegato come denaturante, per rendere il gusto di
alcune sostanze più amaro. In questo episodio parliamo della
storia, di come è stato scoperto e delle applicazioni del Bitrex.
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