95 - Che differenza c'è tra acqua frizzante ed effervescente naturale? Ecco come viene prodotta

L'acqua frizzante, o acqua gassata, contiene anidride carbonica. Il
processo più utilizzato per produrla è la carbonatazione, che
necessita di due condizioni fondamentali: la bassa temperatura e
una pressione elevata di anidride carbonica. La bassa temperatura
serve perché l'anidride carbonica (la CO2) pressurizzata che viene
iniettata nell'acqua si scioglie meglio con il freddo. Ma perché le
bottiglie di acqua frizzante si deformano o esplodono nel
congelatore? Qual è la differenza tra acqua gassata e acqua
effervescente? E cosa comporta bere acqua frizzante? In questo
episodio rispondiamo alle domande sull'acqua frizzante e spieghiamo
come si produce. Learn more about your ad choices. Visit
megaphone.fm/adchoices