TDF23 #ÉTAPE 18

Retour en pleine après les quatre étapes alpines.. Étape
bien plate de 185 kilomètres de Moutiers à Bourg en Bresse…


Nous prenons de l'avance pour vous partager dans la fan zone du
Tour à Bourg-en-Bresse la fête du jour.
Aurons-nous le temps pour déguster le plat vedette.. La
volaille de Bresse, toute une histoire ! 
L’histoire de la volaille de Bresse commence à l’époque romaine,
400 ans avant Jésus-Christ. Les envahisseurs ont la riche idée de
se déplacer avec leurs cheptels. Les races locales -la Noire de
Louhans, la Grise de Bourg-en-Bresse, la Blanche de Bény- en
assimilent les meilleurs apports. Il faut attendre 1591 pour
entendre parler pour la première fois de la volaille de Bresse.
Dans le registre de Bourg-en-Bresse les habitants de la ville
offrent deux douzaines de volailles grasses au marquis de
Treffort, qui a chassé les troupes savoyardes. Déjà, la volaille
de Bresse est une offrande, un cadeau raffiné. C’est en 1825 que
Brillat-Savarin dans son livre La physiologie du
goût classe la volaille de Bresse au premier rang et lui
donne le surnom de « reine des volailles, volaille des rois ».
Soucieux de protéger leur terroir, les producteurs délimitent un
territoire et se réunissent au sein du Comité interprofessionnel
de la volaille de Bresse (CIVB). Le 1er août 1957, l’Assemblée
nationale vote l’attribution de l’appellation d’origine contrôlée
(AOC) pour la volaille de Bresse et en 1976 pour la dinde de
Bresse.
www.bourgenbresse.fr / www.grandbourg.fr / www.bourgenbressedestinations.fr / www.ain.fr / www.ain-tourisme.com / www.la-belle-rencontre.fr


Suivez les coureurs entre Albertville et Le Bourget du Lac en
empruntant La Belle Via, nouvelle appellation des véloroutes
V62/V63 du Sillon Alpin ! Avec les Alpes et les Préalpes comme
fil rouge, cet itinéraire cyclable parcourt les vallées de
Chambéry, d’Annecy et du Grésivaudan. Il permet en effet, dans sa
totalité, de rallier à vélo le lac du Bourget jusqu’à
Pont-de-l’Isère, dans la Drôme, où l’on rejoint le tracé de la
Via- Rhôna. 360 km, le tout en 13 étapes et 4 départements :
Haute-Savoie, Savoie, Isère, Drôme. Entre lacs, vergers et
montagnes, avec en toile de fond une vue sur les plus beaux
sommets du Jura, des Bauges, de Belledone, du Mont-Blanc ou de
Chartreuse, décor exceptionnel garanti tout au long du parcours,
et ce sur un tracé facile à rouler... qui dit mieux ?


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