GM #1 – Honza Kapolka

Hostem úvodního, testovacího dílu podcastu Groove & Move o
sportovcích, učitelích, podnikatelích nebo umělcích je Jan
Kapolka. Honza je zakladatel sítě mexických bister Los Capolitos,
můj dlouholetý kamarád, se kterým jsme společně prožili velkou
část mládí a vždy nadšeně diskutovali nad více či méně zajímavými
tématy.


Pokud vás zajímá česká gastro scéna anebo uvažujete nad založením
vlastního podniku určitě tuto epizodu nepropásněte.


V podcastu nechybí pár slov a zamyšlení nad cestou životem, ale
především se dotkneme příběhu konceptu Los Capolitos, prvotních
obtíží, specifik moravskoslezského regionu a potenciálu
restaurací typu "fast casual".