#36 Redescubriendo el valor de lo artesano, con Clara Díez

Clara es una de esas personas llenas de luz. Ella, junto a su
pareja Adrián, han fundado Formaje, una empresa que nace para
promover la excelencia del queso artesano, además de querer
fomentar su valor cultural y facilitar el acceso a su consumo.


Y, digo luz, porque tener una persona en frente, compartiendo
contigo una conversación de una forma tan serena y segura de si
misma, llena de vida y da sentido a su proyecto. Clara nos cuenta
en este episodio cómo se puede pasar de no tener gran vocación
por el queso, a priori, a montar lo que es ahora, Formaje, debido
a su amor por la artesanía quesera.


Te invito a conocer este mundo tan interesante de otro tipo de
fermentados, que como fundadora de una empresa de fermentados,
¡me fascina!


 


TO THE POINT


2:05 Conoce a Clara


6:55 ¿Por qué el queso?


11:20 Adiós a la universidad


14:20 Cuéntame sobre Quesería Cultivo


16:25 La separación empresarial sin dramas


20:00 New proyect


21:15 ¿Qué es Formaje?


23:45 ¿Qué se considera artesanía quesera?


25:35 Cómo se diferencia un buen queso


30:00 ¿Porque la palabra Formaje?


32:33 ¿Se puede trabajar con tu marido?


35:55 El fantástico mundo de los fermentados


40:25 Y, tú, ¿comes queso todos los días?


41:52 Clara y la moda


47:13 ¿Cuáles son tus proyectos a futuro?


49:40 Referentes


52:47 Libros favoritos


 


PARA MÁS INFORMACIÓN


 


LIBROS


Harry Potter, J. K. Rowling


Una habitación propia, Virginia Woolf


La casa de los espíritus, Isabel Allende


 


PROYECTOS


Formaje


 


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