#89 “DE VENEZUELA AL MUNDO: empoderando la gastronomía" con Adriana Urbina

Hoy me siento con una chef extraordinaria que está revolucionando
la gastronomía: Adriana Urbina. Esta talentosa venezolana fusiona
sus raíces con su experiencia internacional, creando platos que
cuentan historias y conquistan paladares.


Adriana ha trabajado en renombrados restaurantes con estrellas
Michelin en España y Nueva York, pero siempre mantiene viva la
esencia de su tierra natal. Además, es fundadora de Tepuy
Collective, una plataforma que impulsa a pequeños negocios de
mujeres inmigrantes a través de eventos gastronómicos que elevan
sus voces y talentos.


Como pionera, Adriana ha hecho historia al convertirse en la
primera mujer latina en ganar tres veces el programa Chopped de
Food Network, la cadena culinaria más importante de Estados
Unidos.


En este episodio, exploramos su inspiradora trayectoria, su
pasión por la inclusión y cómo ha logrado llevar lo mejor de su
cultura a las mesas del mundo.


PARA MÁS INFORMACIÓN


Web: https://www.adrianaurbina.com/new-page


Instagram: @adrianaurbinap


TO THE POINT


01:35 - Cómo se adentró Adriana en el mundo de la cocina con su
enfoque personal y emocional.


04:11 - Cómo ha influenciado a Adriana su experiencia
internacional a la hora de crear su estilo culinario


06:07 - La experiencia de Adriana participando y ganando el
programa “Top Chef” varias veces.


08:28 - Cómo cambia la carrera de Adriana a raíz de participar y
ganar Top Chef


09:13 - Cómo integra Adriana la sostenibilidad en su cocina.


11:05 - Bea pregunta a Adriana cómo cree que la alta cocina
influencia en educar al público en la alimentación.


11:51 - Adriana habla sobre cómo la gastronomía puede comunicar
mensajes poderosos sobre nutrición.


12:55 - Bea y Adriana hablan sobre la presencia escasa de mujeres
en la alta cocina.


15:43 - Bea y Adriana comentan la dualidad del rol tradicional de
la mujer con respecto a la cocina en comparación a los trabajos
en gastronomía.


16:31 - Adriana comparte su experiencia enfrentando los
estereotipos contra las mujeres en la alta cocina.


16:50 - Organizaciones que integran a las mujeres en la profesión
de la gastronomía. 


17:30 - La plataforma de Adriana, Tepuy Collective.


18:33 - La importancia de tener referentes en el emprendimiento
fememenino. 


20:10 - Consejos de Adriana para futuras chefs.


23:00 - Adriana comparte algunos de sus mejores aprendizajes como
chef y empresaria. 


25:23 - Cómo es el día a día de Adriana Urbina.


26:25 - Bea y Adriana comentan anécdotas sobre la vida familiar y
tiempo libre.


29:00 - Próximos pasos de Adriana Urbina.


 


Aquí os dejo mi experiencia en mi viaje al NOMA:
https://forbes.es/opinion/179669/mi-viaje-al-noma/