Jonnie en Thérèse Boer (De Librije) - Drie Michelin sterren maar de cijfers in het rood

Jonnie en Thérèse Boer zijn al meer dan 25 jaar eigenaar van het
Zwolse driesterren-restaurant De Librije. Ze breidden uit met
Librije’s Hotel, Librije’s zusje en Brass Boer Thuis. Dit jaar
staat de opening van Bar Senang op Bonaire op de planning.


Deze aflevering hoor je hoe Jonnie en Thérèse elkaar ontmoetten
in een discotheek in Steenwijk en nog steeds een sterk team zijn.
Ze vertellen hoe ze in 1993 eigenaar werden van De Librije en
gelijk een ster kregen, maar kort daarna een gruwelijke recensie
van culinair tijdschrift Lekker ontvingen. Hoe het was om een
paar jaar geleden een financieel dieptepunt te bereiken, en
natuurlijk hoe ze de huidige crisis doorkomen.


Vallen en opstaan is dé podcast voor ondernemers
en door ondernemers. Elke week spreekt host Vincent Reinders -
zijn bedrijf 22tracks werd in 2011 ‘Startup van het Jaar’ en
sloot 6 jaar later de deuren - met ondernemers van bekende en
minder bekende bedrijven. Over hun ochtendrituelen, hoop en
angst, succes en falen, vallen en weer opstaan.


Vallen en opstaan is een podcast van KPN en
wordt geproduceerd door Dag en Nacht Media. De podcast is te
beluisteren via Spotify, iTunes en www.kpn.com/vallenenopstaan.


️ Productie: Twan Mensink. Eindproductie: Anne Janssens.
Redactie: Sezen Moeliker. Het audiodesign is van Studio Kloaq.


Wil je ons mailen? Dat kan naar vallenenopstaan@kpn.com!


Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de
privacyverklaring van Californië op
https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.