General Manager du Libertino - Guillaume Nivet (Big Mamma)

Rentré chez Big Mamma pour son stage de fin d'études, Guillaume
s'est très rapidement retrouvé en charge de l'ouverture de la
première adresse du groupe à Lille, pour ensuite devenir
directeur du restaurant ! Il est aujourd'hui directeur du
Libertino, le dernier restaurant Big Mamma à Paris, et part très
bientôt s'installer à Madrid pour développer le fameux groupe de
restaurants italiens en Espagne.


Guillaume nous raconte son parcours, de l'École Hôtelière de
Lausanne à HEC, puis à son entrée chez Big Mamma. Un parcours
hyper inspirant, dans une boite à la culture hyper forte !


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