14: Über Champagner mit Victoria Bourgignon vom Champagnerhaus Gosset

In dieser Folge knallt endlich der Korken: Es gibt Champagner! Mit
der gebürtigen "Champenoise" Victoria Bourgignon verkostet Clemens
Hoffmann eine rare Flasche Grand Blanc de Meunier Extra Brut aus
dem Champagnerhaus Gosset. Dessen Markenbotschafterin erklärt, was
genau ein Champagnerhaus ist, wie man Champagner ohne eigene
Weinberge erzeugt und warum langes Hefelager und Säureabbau (oder
nicht) bei diesem prickelnden Getränk den Unterschied machen. Und
wie sagt Victoria so treffend zum Schluss: Champagner braucht
keinen Anlass! Santé!