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Die letzte Flasche Podcast
35: Mit der Food-Fotografin Julia Hoersch

35: Mit der Food-Fotografin Julia Hoersch

Die letzte Flasche vor 1 Jahr

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Die Hamburger Food-Fotografin Julia Hoersch setzt Genuss in Szene:
Seit über 35 Jahren arbeitet die gebürtige Krefelderin für alle
wichtigen Food- und Lifestyle-Magazine und bebildert Kochbücher.
Bei einer letzten Flasche Chateauneuf-du-Pape, die noch aus dem gut
sortierten Weinkeller ihres genussaffinen Vaters stammt, schwärmt
Julia vom Sauerbraten und dem warmen Pfirsich-Pie ihrer Mutter, die
auch mit 91 Jahren beim Weihnachtsessen die Küchen-Regie führt. Sie
verrät, was ihr Einstieg in die Food-Fotografie mit dem
Gastrokritiker Wolfram Siebeck zu tun hatte und wie sie heute im
Team mit Foodstylisten und Requisiten-Scout Gerichte so
fotografiert, dass sie eine Geschichte erzählen und zum Nachkochen
animieren. Clemens erfährt, wie das perfekte Saucen-Foto gelingt,
warum bei vielen Gerichten fürs bessere Bild das Salz weggelassen
wird, welchen Trick Julia benutzt, falls die Serviette den falschen
Bordeauxton hat - und wer sich am Ende eines Fotoshootings über die
ganzen herrlichen Speisen und Produkten freuen kann. Ein sehr
persönliches Gespräch zum Jahresausklang!