Die Kunst der Preisgestaltung: Wie du die Zahlungsbereitschaft deiner Gäste erkennst

In dieser Folge spreche ich mit Prof. Dr. Torsten Olderog über die
Kunst der optimalen Preisgestaltung in der Gastronomie. Wie erkenne
ich die maximale Zahlungsbereitschaft meiner Gäste? Wie gestalte
ich meine Speisekarte gewinnbringend? Der Marketing-Professor teilt
spannende Insights, wie Gastronomen durch clevere Preisstrategien
nicht nur ihre Margen verbessern, sondern auch ihre Gäste glücklich
machen können. Von der Gestaltung der Speisekarte bis hin zu
konkreten Verkaufstechniken am Tisch – eine Episode voller
praxisnaher Tipps, die direkt mehr Umsatz bringen können.