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Trends für Feinschmecker mit Hermann Sussitz

Trends für Feinschmecker mit Hermann Sussitz

Küchengespräche vor 1 Jahr

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Der sympathische, gebürtige Kärntner Hermann Sussitz führt seit 8
Jahren das gleichnamige Delikatessen-Geschäft beim Wiener
Karmelitermarkt. In diesem "Küchengespräch" tauchen wir in die
facettenreiche Welt der Kulinarik ein. Es geht um Fermentiertes
wie Miso und Lao Chili Crisp - ein Öl, das seine prickelnde
Schärfe Chili und Sichuanpfeffer verdankt. Beides bezieht Hermann
übrigens aus Österreich. Wir reden über den Hype um Pistazie und
Kapern, angesagte Gewürze, alkoholfreie Getränke und Trends im
Weinbau. Ein interessantes Gespräch, das einem schon beim Zuhören
Gusto auf´s Essen und Trinken macht.

Fotos gibt´s auf www.kuechenfreundin.at/kuechengespraeche

Kapitel

0:31 Hochwertige Lebensmittel im Fokus

6:28 Der Weg zum eigenen Geschäft

13:58 Trends in der Lebensmittelwelt

25:32 Die Welt der Fermente

32:09 Getränke im Feinkostgeschäft

39:47 Der Trend zu antialkoholischen Getränken

50:04 Neue Entwicklungen im Weinbau

59:11 Lieblingsspeisen und persönliche Vorlieben