Ein Stück heile Welt in einer Schneekugel

In der SONNTAGs-Jause war Sabine Perzy,
Schneekugelherstellerin, zu Gast. Sie hat für uns gesunde
Bananen-Haferflocken-Kekse gebacken.


Sie wird liebevoll auch "Frau Holle" genannt: Sabine Perzy führt
bereits in der 4. Generation die Schneekugelmanufaktur in Wien
Hernals. „Man nimmt sich ein bisschen Ruhe und Frieden mit nach
Hause mit jeder Schneekugel", weiß Sabine Perzy. Sie hat Aufträge
aus aller Welt - besonders in Japan sind die Winterboten heiß
begehrt. Damit sie und ihr Team mit der Produktion
hinterherkommen, "schneit" es selbst im Sommer in der Manufaktur.





Rezept (für 2 Portionen)


Zutaten


80 Gramm Haferflocken

1 Banane

1 Teelöffel Vanilleextrakt

120 Milliliter Milch (alternativ Hafermilch)

½ Teelöffel Backpulver

1 Stückchen Zartbitterschokolade

oder 1 Teelöffel  Erdnussbutter






Zubereitung


Die Zutaten (bis auf die Schokolade oder Erdnussbutter) im Mixer
vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.


Teig in die Förmchen füllen und in die Mitte die Schokolade oder
Nussbutter platzieren. Mit etwas Teig bedecken.


Bei 180 Grad 16 Minuten im Ofen backen.





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