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  4. S3 E7 | Anfangen lohnt sich - weniger Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung wegwerfen!
Jährlich werden um die 1,9 Mio. t Lebensmittel in der
Gemeinschaftsverpflegung weggeschmissen. Mit dieser enormen Zahl
ist der Bereich der zweitgrößte Produzent von
Lebensmittelabfällen. Doch wo genau fallen diese Reste in der
Vollverpflegung an? Welche Maßnahmen unterstützen bei der
Reduzierung von Lebensmittelabfällen? Und lohnt sich das
überhaupt finanziell? 

Diese und weitere Fragen beantwortet unsere Gästin Malin
Büttemeier vom Thünen-Institut in dieser Folge. 

Hör rein – wir freuen uns auf dich!

Was denkst du?
Welche Fragen hast du zu
Lebensmittelabfällen in der Vollverpflegung? 

 

Deine Themenwünsche? Schreib uns!
Welche
Themen rund um die Ernährung interessieren dich noch? Wo bist du
dir unsicher, was die aktuelle Studienlage überhaupt sagt?
Schreib uns deine Fragen an: podcast-ni@dge.de

 

Auch interessant!  

Mehr über unsere Gästinnen:

Malin Büttemeier vom Johann Heinrich von Thünen-Institut:
https://www.thuenen.de/de/thuenen-institut

Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung:
https://www.thuenen.de/de/fachinstitute/marktanalyse/projekte/kompetenzstelle-ausser-haus-verpflegung
 

Wissenwertes & Medien: 

Bundesweite Aktionswoche „Gemeinsam Lebensmittel retten“:
https://www.zugutfuerdietonne.de/aktionswoche

Zu gut für die Tonne: https://www.zugutfuerdietonne.de/

Podcast-Folge „Wirf weniger Lebensmittel weg!“:
https://www.dge-niedersachsen.de/podcast-zu-tisch-bitte/

Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen:
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-empfehlungen/
 

DGE | Nachhaltigkeit:
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/nachhaltigkeit/#c2169

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Hintergrund

Gefördert wird die DGE-Sektion Niedersachsen durch das Nds.
Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
ebenso wie die Vernetzungsstelle Seniorenernährung. Diese wurde
im Rahmen von IN FORM (Deutschlands Initiative für gesunde
Ernährung und mehr Bewegung) eingerichtet und wird zusätzlich
durch das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und
Landwirtschaft) gefördert.

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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