日本の「食」の世界戦略～伊原木隆太×徳岡邦夫×森まさこ×米田肇×山野智久

G1サミット2022


第7部分科会S「日本の「食」の世界戦略-ポストコロナに拡がる課題と可能性ｰ」


（2022年3月20日開催／沖縄万国津梁館）


外食産業や農業など、労働集約的な「食」にかかわる産業が抱えてきた課題は2年にわたるコロナ禍によって顕在化し、甚大な影響を受けた。一方、コロナ前から続く日本の食に対する世界からの評価の高まりは、決して消え去ってはいない。今後、インバウンドの復活やグローバルサプライチェーンの正常化を見据えれば、日本の食が世界に広がるチャンスは大きい。ポストコロナを見据え、日本の食の課題と可能性を議論する。（肩書きは2022年3月20日登壇当時のもの)


伊原木 隆太（岡山県知事）


徳岡 邦夫（株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長）


森 まさこ（参議院議員 内閣総理大臣補佐官）


米田 肇（HAJIME（株式会社HAJIME&ARTISTES) オーナーシェフ　(代表取締役））


山野 智久（アソビュー株式会社 代表取締役CEO）


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