134 Irradiación en la Alimentación

La industria alimentaria expone los alimentos (patatas, tomates,
ajos, cebollas, especias, frutas, pescado, carnes, cacao,
manzanas, naranjas, peras, trigo y arroz) a un tratamiento
mediante radiaciones ionizantes generalmente electrones de alta
frecuencia u ondas electromagnéticas producidas por elementos
radiactivos (radiación X o gamma).


Te lo cuento con detalle.


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