Ulrike, was ist eigentlich eine echte Berliner Weisse?

Ulrike Genz hat mit ihrer Brauerei Schneeeule die Berliner Weisse
wachgeküsst. Jetzt folgt das nächste Level: der eigene Brewpub. Der
steht in Berlin Wedding, und genau dort haben wir Ulrike und ihren
Mann Andreas Martin getroffen. Erfahrt mehr über die Historie der
Berliner Weiße, Hefegewinnung, die Liebe zum Sauren und die Pläne
für den neuen "Salon für Berliner Bierkultur" in Berlin Weeding.