Pierre Hermé, la pâtisserie haute-couture

Des créations élégantes, colorées et taillées sur mesure, des
vitrines comparables à celles des plus grandes bijouteries, et
une renommée internationale, symbole de l’excellence française :
non, les créations de notre invité ne se portent pas, elles se
dégustent avec gourmandise. Inventeur de la « Haute-pâtisserie »,
et couronné « roi du macaron », celui qu’on surnomme le « Picasso
de la pâtisserie » est l’un des pâtissiers les plus prisés au
monde.


Comment perçoit-il cette frénésie de plaisirs sucrés ? A force de
faire de sa pâtisseries un objet de luxe ne l’éloigne-t-il pas du
plus grand nombre ? Et quel parfum secret prépare-t-il dans le
secret de son laboratoire ? Cette semaine Rebecca Fitoussi reçoit
Pierre Hermé, dans l’émission d’entretien Un monde, un regard.


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