Stanglwirt: Nachhaltigkeit und Luxus Hand in Hand

In dieser Folge sprechen wir mit Maria Hauser über den Stanglwirt,
ein traditionsreiches Hotel, das sich im Umfeld von Luxus und
Nachhaltigkeit bewegt. Maria Hauser, die Juniorchefin des
Stanglwirt, stellt das Hotel als einen Familienbetrieb vor, der
seit 1722 in Familienbesitz ist und nie verkauft oder verpachtet
wurde. Sie betont, dass der Stanglwirt in erster Linie ein
Biobauernhof ist, der ein Luxushotel integriert hat, und nicht
umgekehrt. Dieses Konzept der Nachhaltigkeit und des biologischen
Ansatzes wurde von ihrem Vater in den 1980er-Jahren eingeführt,
lange bevor der "Bio-Trend" populär wurde. Maria erzählt auch von
den Herausforderungen, denen sich ihr Vater beim Bau des ersten
Biohotels stellte, und wie er trotz Skepsis und Hürden an seiner
Vision festhielt. Sie betont die Bedeutung der Intuition und des
Vertrauens in den eigenen Weg. Das Hotel verwendet Materialien aus
der Region und legt Wert auf Nachhaltigkeit in vielen Aspekten, von
der Verwendung von Pumpspendern für Toilettenartikel bis hin zur
Mülltrennung. Maria erklärt, dass viele Gäste den Stanglwirt als
Ort der Erdung und des Rückzugs schätzen, besonders Menschen aus
der Öffentlichkeit, die einen Ausgleich zu ihrem oft
oberflächlichen Berufsleben suchen. Sie betont auch die Rolle der
Mitarbeiter des Hotels, die aktiv zur Nachhaltigkeitsinitiative
beitragen und ein eigenes "Green Team" gebildet haben. Das Gespräch
endet mit einer Diskussion über E-Mobilität und wie der Stanglwirt
diesen Trend aufgreift, indem er Elektroautos für Mitarbeiter
bereitstellt und eine Ladeinfrastruktur für Gäste anbietet.
Inklusive eigenem HPC-Lader.