Nicht *wie* es schmeckt, sondern *warum*

Als Martin Kössler Ende Januar in der Dresdner WeinKulturBar als
Weinpersönlichkeit des Jahres 2022 ausgezeichnet wurde, nannten
wir ihn hier im Bericht darüber einen Mann mit einer Mission. Im
Anschluss an die Veranstaltung nutzten wir die Gelegenheit zu
einem Gespräch an der Theke der WeinKulturBar – mit den typischen
Hintergrundgeräuschen einer gerade öffnenden Bar (Leute kommen,
Käse raschelt sich ins Papier, die Kasse klingelt – so Dinge, die
wir nicht schlimm finden, sondern schön: Leben!).


K&U-Weinhalle heißt der Weinfachhandel, der längst nicht nur
für die Nürnberger da ist: "Wir waren mit die ersten, die einen –
damals noch selbstgestrickten – Webshop hatten", sagt Martin
Kössler. Für ihn steht übrigens das K – U ist seine Partnerin
(geschäftlich wie privat) Partnerin Dunja Ulbricht. Vor 40 Jahren
gründeten sie den Laden, "zunächst zur Eigenversorgung“, aber
schnell entwickelte sich der Weinhandel weiter. Darüber reden wir
auch, aber die meiste Zeit geht es darum, dass K&U „Wein
radikal anders“ sehen.


Der Beitrag bei den STIPvisiten…