| Wie man die Vorteile eines Konzerns in der Gastronomie etabliert

„Wenn man Mitarbeiter binden muss, hat man eh schon verloren“, sagt
Arete Schäffler und damit hat sie recht. Man muss die Mitarbeiter
für sich begeistern. Ein kurzer Blick auf Instagram genügte, um zu
sehen, dass das Platzl in München mit Arete, die Mitarbeiter feiern
und nicht sich selbst. Im Platzl arbeiten keine Selbstdarsteller,
sondern Team-Player. In dieser Folge spreche ich mit Arete darüber
wie die Vorteile eines Konzerns in der Gastronomie etabliert werden
können und wie man mit einer gelebten Unternehmenskultur dem
Arbeitskräftemangel entgegentritt.