| Ein Konzept zur Gewinnmaximierung für die Gastro | Folge 2

Heute kommt Fleisch an den Knochen. Heute beginnen wir mit der
tatsächlichen Berechnung. Selbst wenn du der Meinung bist, dass 15%
Produktivitätssteigerung zu viel sind, dann rechne doch einfach Mal
mit 10% oder 5%. Selbst bei einer so geringen Steigerung erzielt
man mehr Gewinn als wenn man versucht die Kosten zu reduzieren oder
den Umsatz zu erhöhen. Warum ist das so? Weil bei einer
Kostensenkung in der Regel auf etwas verzichtet werden muss. Für
eine Umsatzsteigerung muss man etwas investieren. Eine höhere
Produktivität kostet in der Regel nichts. Schreibt mir gerne eure
Kommentare dazu. Ich freue mich auf einen Austausch mit euch.