S1 E4 | Angestupst: Gesunde Wahl als die einfache Wahl

Was hat Außer-Haus-Verpflegung mit meinem Ernährungsverhalten zu
tun? Wie kann die gesündere Wahl auch die einfachere
sein? 



Erfahre, warum du in deiner Mensa zu bestimmten Gerichten greifst
– nach dieser Episode machst du es auf jeden Fall mit anderen
Augen! Du bist für euer Betriebsrestaurant verantwortlich? Dann
erhältst du viele Praxistipps rund ums Nudging. 





Zu Gast ist Prof. Dr. Margit Bölts, Leiterin des Referates
Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der DGE und
Professorin für Culinary Management an der IU, Internationalen
Hochschule.



Hör rein – wir freuen uns auf dich!



Mehr zu unserer Gästin:
Prof. Dr Margit Bölts:
https://de.linkedin.com/in/margit-b%C3%B6lts-69894722b

Wissenswertes:
Infos der DGE zum Thema Nudging - Science Slam der DGE:
https://www.youtube.com/watch?v=owNibjbsO9s/


Betriebsgastronomie:
https://www.jobundfit.de/fachinformationen/fuer-die-gemeinschaftsverpflegung/nudging/
(siehe auch unter IST-Analyse vor und Implementierung von
Nudging-Maßnahmen.)


DGEwissen, Ausgabe 11.2021:
https://www.dge.de/wissenschaft/dgewissen/





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Hintergrund


Gefördert wird die DGE-Sektion Niedersachsen durch das Nds.
Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
ebenso wie die Vernetzungsstelle Seniorenernährung. Diese wurde
im Rahmen von IN FORM (Deutschlands Initiative für gesunde
Ernährung und mehr Bewegung) eingerichtet und wird zusätzlich
durch das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und
Landwirtschaft) gefördert.