016 – Anita Herzog: Mir muss es schmecken

Anita stammt von einem Bauernhof, dort wurde immer gebaut wurde.
sie hat immer mitgeholfen und hat sich schon damals für vieles
interessiert. Ursprünglich wollte sie Mechanikerin werden, musste
aber auf eine Tischlerinnen-Ausbildung umsatteln, weil sie als Frau
in dem männlich dominierten Beruf damals keinen Lehrplatz bekam.
Mit ihrem Mann hat sie sich mit 21 selbstständig gemacht, nach 10
Jahren sind die beiden in die Automobilindustrie gewechselt und
Anita konnte dabei die ganze Welt bereisen und kennenlernen. Vor
sieben Jahren machte Anita ihre Leidenschaft – das Bierbrauen – zu
ihrem Beruf. Das Bierbrauen hat sie sich mit einem 10 Liter
Rex-Glas selbst beigebracht. Die notwendigen Informationen holte
sie sich aus Büchern und von anderen Bierbrauern. Vor sieben Jahren
hat sie mit ihrer Familie einen Bauernhof gekauft und diesen
großzügig zur Bierbotschaft umgebaut, auch das geschah mit viel
Eigenleistung Das Bierbrauen ist ihr Revier, ihr Sohn ist in der
Küche für das kulinarische Wohl zuständig. Es wird alles
hausgemacht, es gibt keine fertigen Lebensmittel. Entschieden wird
gemeinsam und Anita ist eine angenehme und offene Arbeitsatmosphäre
wichtig. Das Bewirten von Gästen war schon als Kind eine
Leidenschaft und es macht ihr bis heute großen Spaß. Ihren
Ausgleich findet Anita im Sport beim Inline-Skaten, Radfahren,
Klettern und Berggehen. Sie verbringt ihre Wanderausflüge gerne mit
Freunden und verbringt Zeit gerne mit Menschen, die sie mag und die
ihr guttun. Vor kurzem hat sie auch begonnen Klavier zu spielen.
Gesunde Ernährung ist Anita auch ein großes Anliegen. In ihre Küche
kommen nur saisonal verfügbare Produkte und Zutaten aus der Region.
Das gilt auch für ihre über 70 verschiedenen Biersorten. Das zeigt
sich auch in den Gästen der Bierbotschaft, die vorwiegend
genussorientiert sind und oft von Wein- zu Biertrinker:innen
werden. Ausgezeichnet als Bierbrauweltmeisterin hatte sie schon die
Bierbraumeister der großen Brauhäuser zu Gast bei sich. Eines ihrer
außergewöhnlichsten Biere war das Knoblauchbier. Wenn ihr auch auf
den Geschmack gekommen seid, lohnt sich ein Besuch mit
Bierverkostung in der Bierbotschaft von Anita Herzog – wir sind
begeistert!