Küchenphysik: Eier beim Kochen anpieksen oder nicht?

Soll man Eier anpieksen oder nicht, wenn man sie kocht? Um
gegebenenfalls zu verhindern, dass sie platzen? Dazu gibt es jede
Menge Forschung - und noch mehr Wissen um das Eierkochen.
Physiker Johannes Kückens erklärt uns die Geheimnisse dahinter





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