Ada ülkesi Madagaskar'ın kayıp lezzetleri

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında Afrika' nın
unutulmuş ülkesi, aynı zamanda vanilya ve karabiberin anavatanı
olan Madagaskar'ın farklı lezzetlerini ele alıyor. Coşkun Aral:
''Zebu’nun hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi yağıyla
yapılmış olağanüstü bir yahnisini yedim, yanında da Madagaskar’ın
özgün kırmızı pirinç. Kırmızı pirinci bu etin öz suyu ile
yapıyorlar. İtalyanların Risotto’su halt etmiş diyorum! ‘Palmiyenin
kalbi mi olur?’ diyeceksiniz. Evet olur! Palmiye ağaçları belli bir
olgunluğa geldiğinde ortasındaki o sulu bölüm alınır, yemek de
yapılır, salata olarak da yenebilir, meze olarak da olağanüstü
lezzetli bir mezeye dönüşebilir.''