Afrika'nın unutulmuş ülkesi Madagaskar'da unutulmayacak lezzetler

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında Afrika'nın
unutulmuş ülkesi Madagaskar'da neler yedigini anlatıyor. Coşkun
Aral; ''Madagaskar’da yediğiniz et Zebu eti, hörgüçlü bir sığırın
eti. Zebuların diğer sığırlardan farkı, hayvanın yağ oranının
sadece hörgücünde yoğunlaşmış olması dolayısıyla oldukça yağsız ve
lezzetli bir et. Fransız usulü Pave yani kaldırım taşı büyüklüğünde
az pişmiş, biraz mühürlenmiş içi kırmızı kırmızı olan bir et. Kanlı
sanarlar, ama o kırmızılık kan değil. ''